Como apurar a receitas de um Parque de diversões e ou play

Pessoal um amigo constituiu uma empresa (um play de recreação e shopping center) com cnae abaixo: (EPP)

CÓDIGO E DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE ECONÔMICA PRINCIPAL
93.21-2-00 - Parques de diversão e parques temáticos
CÓDIGO E DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES ECONÔMICAS SECUNDÁRIAS
93.29-8-04 - Exploração de jogos eletrônicos recreativos

O mesmo se enquadrou no simples.

Pergunta 1:

para apurar os impostos uso o anexo III para gerar o DAS?

Pergunta 2:
Quais impostos ele estaria sujeito?

Pergunta 3:
é obrigado emitir nf ou cupom fiscal se não basta anotar livro caixa e depois informar na geração do Das no portal do simples.

grato.