Comprovante de rendimentos mei

Bom dia amigos , preciso de um esclarecimento
Um MEI precisa apresentar comprovante de rendimentos para o consulado americano (média R $3.000), não posso emitir decore pois ele não possui nenhum documento formal (nf de entrada, saída, despesas) não conseguiremos fazer livro caixa para apresentar.
Emissão de pró-labore para o MEI acima deum salário mínimo tb não.
Será que se fizermos uma declaração de imposto de renda de 2016 com valores médios de faturamento para justificar esse valor é válido. ? Faria a declaração anual do MEI .
E o relatório mensal do MEI tem alguma validade?

Não sei se fui clara . Desde já grata