Manuela Pontes, boa tarde.
Colega, a diferença deles é quase inexistente, uma vez que ambos entram na parte genérica de pães industrializados:
17.062.00 - Outros pães e bolos industrializados e produtos de panificação não especificados anteriormente; exceto casquinhas para sorvete e pão francês de até 200 g
17.064.00 - Demais pães industrializados
E também, ambos fazem correlação ao NCM 1905.9 e seus subgrupos. Ou seja, para mim, sinceramente, tanto faz. Se fosse para eu escolher, optaria pelo segundo, uma vez que nem relacionar algum rol de produtos, como o primeiro, ele não faz.
"Nas horas difíceis, jamais baixe a cabeça, porque a solução para o problema não está no chão, mas sim na sua determinação."