Emissão de NF para o exterior como MEI e Declaração de rendimentos

Olá! Sou freelancer e ofereço serviços pela internet para o exterior. Meu problema é que desejo declarar renda mas não faço ideia como registrar esses rendimentos. Faço de 3500 a 5500 Reais ao mês, executando vários serviços de valores variados (Em média 40 pequenos pagamentos ao mês, todos vindos de pessoa física), pelo pouco que entendi, não é necessário emitir nota fiscal, além disso percebi que preciso pagar pra poder emitir nota e não é nada barato. Minha dúvida é, se eu manter um livro caixa com toda a entrada de dinheiro e manter meus comprovantes de despesas que garantem isenção, somente pagando a mensalidade do MEI, consigo declarar no próximo ano?