Mudança do PIX - Pagamento a prazo

Meu pai tem um posto de gasolina, e eu gostaria de tirar uma dúvida que deixou a gente preocupado.
É uma cidade pequena do interior, então ele tem uma carteira de clientes enorme que abastece e paga depois, o famoso "vale". Quando um cliente desses abastece, a NFC-e é emitida como venda em dinheiro, mas, por exemplo, tem cliente que depois faz pix de R$50.000,00 pra pagar os vales acumulados.
Nossa dúvida é essa: Numa eventual fiscalização por causa dessa nova regra, como fica essa questão? O fiscal pode interpretar que as notas emitidas em dinheiro são de outras vendas, em vez das vendas pagas pelo pix?
Só pra deixar claro, quando a pessoa abastece pra pagar na hora por pix, a nota é emitida como pagamento por pix pela maquininha do cartão. Esses vales são pagos por transferência direto pra conta.

Boa Tarde, Paulo Gilberto.
Pelo o que pude entender, o cliente abastece o veiculo, assina o vale (compromisso de pagamento ), você emite o cupom fiscal do abastecimento, e então você libera o cliente.
Então, o cupom fiscal no momento da emissão  automaticamente já informa a Secretaria da Fazenda. Porem para evitar problemas você, emitirá o cupom para o cliente e outro cupom para seu arquivo financeiro. No momento do pagamento seja PIX, cheque ou transferência. Você então resgatará os cupons emitidos ao seu cliente e emitirá uma Nota Fiscal e no rodapé da nota você identifica os numero dos cupons. Sendo assim, teria como comprovar que todos os cupons que foram emitidos anteriormente são referente a determinada Nota Fiscal.

Prezados,

Tópico será trancado, pois já consta discussão recente do assunto no link:
https://www.contabeis.com.br/forum/tributos-federais/404239/mudanca-no-pix-e-cartao-de-credito/