iva mediana porcentagem

Gostaria de saber como é o iva mediana. No site do estado lá esta a tabela, mas gostaria de saber que por exemplo o valor de artigos do vestuário é 0,45, mas esse valor quer dizer quanto em percentagem. Já o lanchonetes, casas de cha e similares é 1,28, mas não consigo saber se isso quer dizer em porcentagem. Como funciona??

algum pode me ajudar???

Alguem poderia me informar onde fica ou me passar a tabela da iva mediana mas em porcentagem??