Baixa de Estoque

Tenho uma duvida sobre um exercício escolar.
Alguns dados:
- Compra de mercadoria a prazo para estoque: R$ 300.000,0
-Venda de mercadoria a prazo: R$ 285.000,00
- Venda de mercadoria a vista: 300.000,00
- Baixa de 80% de estoque.

Tenho somente esse valor do estoque. A minha dúvida são as seguintes:
1 - Eu lanço a venda de mercadoria a prazo no razonete de estoque (credito) ou somente na duplicatas a receber?
2 - A venda a vista eu lanço no credito no razonete de estoque e no debito no razonete do Caixa, correto?
3 - Com relação a baixa de estoque, esse 80% eu tiro somente dos 300.000,0 da venda a vista, o que ficaria 240.000,00 ou faço a somatória da venda (300.000 + 285.000) e tiro os 80% ?

Boa tarde,

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Att,