Identificação do Transportador e Placa do Veículo na NFe

Bom Dia!
Somos uma indústria de alimentos, temos frota de veículos própria e entregamos nossos produtos em todo o Brasil, em alguns momentos dependendo da demanda de vendas terceirizamos  parte de nossas entregas pois nossa frota não consegue dar conta de entregar todo o volume vendido.
Nossa dúvida é:
Podemos emitir NFe informando transportador "O Próprio" sem informar placa do caminhão?
A não informação da placa do caminhão na NFe implicaria em algum problema fiscal para a empresa?
Por gentileza, se puderem me responder com embasamento legal ficaria grato.