Extras não pagas

Boa tarde, por favor um funcionario foi registrado em 01/11/2011 , no contrato o horário a ser cumprido seria das 07:00 as 17:00, com duas horas de almoço, só que ela nunca fez as duas horas de almoço e sim uma hora, sendo assim preciso pagar essas horas trabalhadas a mais desde 2011, como devo fazer?
No aguardo, obrigado

Boa tarde
A CLT estabelece que as horas extras têm de ser remuneradas com adicional de no mínimo 50%. Prevê também que o empregador, não concedendo o intervalo para repouso e descanso, fica obrigado a remunerar o período correspondente com o mesmo acréscimo de 50%.

Boa tarde Flavio, no caso dela é 60% e mais o DSR certo?
Mais como faço isso agora, depois de tanto tempo ?
Posso pagar com férias?
Obrigado