Empregado rural

Boa tarde,
Tenho um empregado rural na minha fazenda (física) já cadastrado pelo contador, porém dispensei o contador pelo motivo de haver um unico empregado.
Como posso daqui em diante tomar parte das Guias de contribuições fgts/inss ( e se é necessário somente isso)?
Tenho dúvidas se eu mesmo posso estar gerando essas guias, onde,e o que preciso.

Couto, boa tarde.
Particularmente, sugiro que volte a contratar um escritório de contabilidade, isso porque a legislação (trabalhista/previdenciária e outras), sempre está alterando, e além disso tem alguns programas específicos, exemplo

a) SEFIP
b) GFIP
c) CAGED
d) I.Renda
e) RAIS
f) DIRF
g) F.Pagamento
e outros.

Não sei quanto o contador está cobrando, mas aqui em minha região e por volta de meio salario mínimo.