Boa tarde,
A convenção coletiva só tem validade na área de abrangência do sindicato da categoria. No caso, como há um sindicato para a categoria no seu Estado, só têm validade para os empregados daí as convenções acordadas pelo sindicato do mesmo Estado.
No caso de não haver convenção coletiva vigente, as cláusulas da última convenção homologada é que têm vigência, exceto se não houver legislação mais vantajosa pro empregado, como disposição na CLT.
Acontece muito aqui no Rio Grande do Norte de haver atrasos nas negociações entre os sindicatos patronais e laborais. Quando o acordo é homologado as cláusulas são publicadas com vigência retroativa à data base da categoria, e o sindicato acorda o pagamento dos retroativos de qualquer vantagem devida a reajuste ou acordo mais vantajoso.