Oi Monica!
A questão de ser obrigatório o cumprimento do avis vai depender da política da empresa, o empregador tem o direito de cobrar o aviso, mas não é obrigado a fazê-lo, pode dispensar o funcionário, assim, não descontaria o avisio das verbas rescisórias. Mas consideremos que o empregador no caso faz questão do cumprimento do aviso prévio:
Se ela pediu demissão dia 20, este dia pode ser considerado como o 1º dos 30 dias de aviso prévio, principalmente se ela comunicou o fato já no início do expediente, assim, contando do dia 20 até 31(domingo é o DSR portanto conta para efeito de salário) somam-se 12 dias. Dos 30 dias do aviso prévio a trabalhadora deixará de cumprir 18 dias, que lhe serão descontados.
Para efeito das férias ela já faz jús a 12/12 ávos (de 02/Fev/09 até 31/Jan/10 perfazem 12 meses de vínculo), assim, terá transformado em pecúnia (pagamento) as férias normais a que teriam direito ao longo do período de concessão (Fev/2010 á Jan/2011).
Para efeito de 13º Salário, este será de 1/12 ávos.
O Saldo do salário será de 19 dias (lembre que estou considerando como aviso começado no dia 20).
Importante lembrar, Monica, que em se tratando de Vendedora, vc precisa verificar o salário base mais a média das comissões que farão a base das Férias, do 13º, e para o aviso prévio.
Sugiro procurar o Sindicato da Classe de sua cidade para averiguar o que consta na CCT como a questão do aviso interrompido.
Abraços!