Elizangela,
Para chegar a quantidade de horas noturnas, já somando a redução de 60 para 52,5 minutos, some os minutos trabalhados e divida por 52,5. No seu caso:
23:30 ás 24:00 = 30
00:00 a 1:00 = 60
1:00 às 2:00 =60
2:00 às 3:00 = 60
3:00 às 4:00=60
4:00 às 5:00 =60 a soma dos minutos é 330, então fica 330/52,5=6,29 ( seis horas e vinte e nove centésimos). Feito isto Vc. deve calcular o valor de uma hora noturna, assim, salário base/carga horária mensal*20% e, depois disto multiplicar pelos 6,29. Por exemplo, um empregado com o salário base de R$ 510,00, fica assim 510,00/220*20%=R$ 0,46 por hora * 6,29=R$ 2,89. Vc.deve verificar se: a carga horária mensal é mesmo 220 horas e o percentual é mesmo 20%, isto Vc. encontra na convenção coletiva da categoria que o empregado pertence. Normalmente o cálculo é feito assim, mas tem quem some, tambem, os minutos alem das 5:00 horas. Espero tê-la ajudado.