CONTRATO E CARTEIRA DE TRABALHO

Bom dia! Gostaria de tirar algumas dúvidas com vocês... Trabalhei numa Casa do Norte por aproximadamente 3 meses, como estagiária (sou menor de idade, tenho 17 anos), porém a empresa não devolveu minha carteira de trabalho, não me deu nenhuma cópia do contrato e do papel da demissão e também acabei trabalhando alguns minutos a mais do que 6 horas (chegava a ser 10, 20 ou 30 minutos a mais)
Além disso, minha mãe não precisou assinar papel algum...  Isto está certo?
Como devo proceder? Que direitos eu tenho? 

Boa tarde Vanessa,
Para ser aprendiz, tem que haver o vínculo com a instituição de ensino. Você faz a parte teórica na instituição e a prática na empresa, comércio, etc.
É feito o contrato que vai constar na carteira de trabalho, determinando o tempo do estágio. Você recebe pela empresa, há o depósito de 2% de fgts, tem que haver a rescisão constando o término do aprendizado para que saque o fgts.