Insalubridade Retroativa

Uma propriedade rural (CNAE 151202) foi notificada por um fiscal do MTE a efetuar o pagamento retroativo do adicional de insalubridade (20%) aos Campeiros (CBO 623115) da propriedade efetuando os recolhimentos do FGTS correspondente a estes pagamentos.
Não existe nada sobre o assunto na convenção trabalhista vigente.
Existem funcionários registrados desde 2001.
Teremos de calcular os 11 anos trabalhados, mês a mês?
Sei que a base de cálculo é o salário minimo. Mas, vou fazer o cálculo em cima do salário atual ou considerar o salário de 2001 (por exemplo)?
O fiscal não mencionou nada de INSS.

Como devo proceder?

Infelizmente terá de atualizar os valores, portanto, considerar o valor atual dos salários como base.