Em resposta a sua consulta, mediante o informado, conforme as previsões estabelecidas através da Resolução CGSN 094/2011 em seu Artigo 57, §2, não haverá previsão para a empresa do simples nacional efetuar o destaque do ICMS e IPI nos seus campo próprio.
Art. 57. A ME ou EPP optante pelo Simples Nacional utilizará, conforme as operações e prestações que realizar, os documentos fiscais, inclusive os emitidos por meio eletrônico, autorizados pelos entes federados onde possuir estabelecimento. (Lei Complementar nº 123, de 2006, art. 26, inciso I e § 4º)
(...)
§ 2º A utilização dos documentos fiscais fica condicionada: (Lei Complementar nº 123, de 2006, art. 26, inciso I e § 4º)
I - à inutilização dos campos destinados à base de cálculo e ao imposto destacado, de obrigação própria, sem prejuízo do disposto no art. 56; e
II - à indicação, no campo destinado às informações complementares ou, em sua falta, no corpo do documento, por qualquer meio gráfico indelével, das expressões:
a) "DOCUMENTO EMITIDO POR ME OU EPP OPTANTE PELO SIMPLES NACIONAL"; e
b) "NÃO GERA DIREITO A CRÉDITO FISCAL DE IPI".
No caso da devolução, conforme esclareçe a mesma Resolução CGSN 094/2011, porem neste caso no artigo 57, §7º, na devolução de mercadoria que a empresa do simples nacional efetuar, que utilizar nota fiscal eletronica, deverá estar indicando o ICMS próprio em seu campo próprio, porem em hipótese alguma poderá estar indicando o IPI no campo próprio, visto que o mesmo deverá ser indicado no campo de informações complementares, conforme regulamenta o artigo 416, XIV do RIPI.
Art. 57. A ME ou EPP optante pelo Simples Nacional utilizará, conforme as operações e prestações que realizar, os documentos fiscais, inclusive os emitidos por meio eletrônico, autorizados pelos entes federados onde possuir estabelecimento. (Lei Complementar nº 123, de 2006, art. 26, inciso I e § 4º)
(...)
§ 7º Na hipótese de emissão de Nota Fiscal Eletrônica (NFe), modelo 55, não se aplicará o disposto nos §§ 5º e 6º, devendo a base de cálculo e o ICMS porventura devido ser indicados nos campos próprios, conforme estabelecido em manual de especificações e critérios técnicos da NF-e, baixado nos termos do Ajuste SINIEF que instituiu o referido documento eletrônico. (Lei Complementar nº 123, de 2006, art. 26, inciso I e § 4º)
Espero ter lhe ajudado
Quanto a duvida se devera desta ST ou Diferença entre Alíquota,devera observar o que transcreve o regulamento de ICMS de seu estado,ou se existe algum tipo de convenio/protocolo entre o seu estado e o de origem da mercadoria,mas como opinião acredito que o correto seria fazer a SUBSTITUIÇÃO sobre o produto,aja visto que a diferença de alíquota existira na aquisição de bens para consumo/ativo imobilizado.Uma dica converse com o contador da empresa destino,ele poderá lhe ajudar pois atua nesta região onde você não domina a legislação.
Att Jeure Rosado de Souza