Bom dia Luiz,
Você precisa se credenciar como emissor no site da Sefaz/SP. Vc pode primeiramente se credenciar no ambiente de teste para realizar todos os testes necessários, pois uma vez credenciado em ambiente de produção, deverá emitir a NFe imediatamente, por isso, importante realizar testes antes.
Você tem um software específico ou vai utilizar o gratuito da Sefaz? Acho importante você verificar no manual da NFe o leiaute, pois terá conhecimento de todos os campos obrigatórios e assim certificará se seu sistema está apto a gerar todas as informações ou fornecer as informações para gerar no programa gratuito da Sefaz.
Seria importante também que a área de TI verificasse as implicações para geração da NFe (infra estrutura: hardware, software/servidor, armazenamento dos arquivos digitais e formas de back up, etc
Acredito que pelo manual muitas questões poderão ser esclarecidas para você. Inclusive para empresas do Simples Nacional há tratamentos específicos quanto a tributação.
atn