Vandregesilo,
Tenho o caso de produtores rurais de soja que ocorrem o mesmo caso que você citou:
Ele vende neste ano a soja para uma determinada empresa e recebe o pagamento da venda, só que ele ainda nem plantou a soja. Esse contrato é conhecido como venda de "soja verde".
No ano que vem, ele irá colher a soja e fazer a entrega para a empresa que comprou a soja, e aí sim, irá emitir a NF de venda.
Na contabilidade dele, para fazer o IRPF, o valor que ele recebeu este ano pela venda da soja não será contabilizada como receita. Ele apenas irá informar o valor recebido no Campo 09 da Ficha de Atividade Rural no Brasil (Valor dos adiantamentos recebidos em 200... por conta de venda para entrega futura).
No ano seguinte, quando ele entrega a soja e emite a NF de venda, ao fazer o IRPF novamente, o valor todas das NF emitidas serão contabilizadas como receitas e no Campo 10 da Ficha de Atividade Rural no Brasil (Valor dos adiantamentos recebidos até 200... referentes a produtos entregues em 200...) será informado o valor que ele recebeu no ano anterior e foi abatido neste ano.
Para uma melhor exemplificação, vamos color o fato em valores:
Ele recebeu este ano pela venda da soja verde o valor de R$ 100.000,00. Este valor não será contabilizada como receita. Ele apenas irá informar o valor recebido no Campo 09 da Ficha de Atividade Rural no Brasil (Valor dos adiantamentos recebidos em 200... por conta de venda para entrega futura).
No ano seguinte, ele faz a colheita da soja e a produção foi maior do que ele vendeu (é o que geralmente ocorre). Ele entrega a soja, vende o restante e emite a NF de venda, num total de R$ 150.000,00.
Ao fazer o IRPF novamente, será contabilizado como receitas o valor de R$ 150.000,00 e no Campo 10 da Ficha de Atividade Rural no Brasil (Valor dos adiantamentos recebidos até 200... referentes a produtos entregues em 200...) será informado o valor de R$ 100.000,00 (valor este que ele recebeu no ano anterior). Sendo assim ele irá receber em dinheiro R$ 50.000,00 e será abatido os R$ 100.000,00 que ele recebeu no ano anterior, referente a venda de soja verde, totalizando os R$ 150.000,00 da sua produção total.
Espero que tenha ajudado.