Valor da NFe Devolução

Boa tarde, colegas.

Uma empresa cliente, optante ao SN, vendeu um produto há 4 meses por R$ 30.000,00.
O comprador pagou R$ 7.500,00 e quer devolver o produto, já que não consegue honrar as parcelas restantes.
Nosso cliente aceitou a devolução, desde que o valor recebido não seja devolvido.

Minha dúvida é:
Que tipo de documento fiscal deve ser emitido para cancelar parte do valor da venda e retornar o produto ao estoque?
Afinal o vendedor pagou imposto sobre R$ 30 mil e precisa compensar a diferença.
O comprador pode emitir NFe de devolução com valor abaixo da nota de compra?