EMISSÃO DANFE SEM PREENCHER O CAMPO "CLIENTE"

Boa tarde! Tenho um cliente MEI que deseja fazer contabilidade completa para ficar isento do IR na declaração do IRPF. Vou emitir notas mesmo para as vendas para PF, para contabilização. 
Existe alguma forma de emitir uma DANFE sem "cliente" , para que eu possa somar o valor das vendas de produtos para PF e emitir uma única DANFE com o valor total das vendas para PF ? 

No caso, não existirá NFE Mod 55 sem cliente. Nesse caso, apenas caso haja NFCE (Limitado a 10mil por operação); Mas, como existirá contabilidade completa e o MEI é desobrigado de Nota Fiscal, pode-se efetuar a contabilização das vendas por meio do extrato bancário/ recebimentos;