Registro de funcionário Produtor Rural

Boa Tarde, colegas.
Tenho algumas duvidas e vou enumerá-las:
1) Para cadastro de um produtor rural pessoa física na matricula CEI preciso de algum documento para provar a atividade?

2) Após a matricula CEI o produtor rural está apto a contratar um funcionário, e são as alíquotas que estou em duvidas. O empregador todo mês deverá pagar uma GPS INSS(8, 9 OU 11%) e INSS PATRONAL 2,7% e um FGTS 8%? Esse INSS patronal de 2,7% é sobre a folha, mas tem uma taxa do Funrural que é sobre o faturamento, é essa mesma?

Estou confusa quanto e quais procedimentos obter.

Atenciosamente

Tuanny Rocha Oliveira , boa tarde.
Primeiramente não há de momento obrigatoriedade de comprovação para abertura de CEI, contudo para ser produtor a pessoa física deveria possuir uma área ou escritura de terra em seu nome.

O Funfural é 2,3% sobre o valor de produção da Pessoa Física, este valor é declarado na GFIP.
O FPAS e as alíquotas de terceiros etc, você pode conferir clicando aqui

E caso eu não tenha faturamento? não pago o Funrural?